Ingrédients
- 1 l. de lait
- 1/4 l. d'eau
- sel
- 250 gr de semoule
- 1 oeuf
- 100 gr. de beurre
- parmesan rapé
- gruyère
Recette
Dans une casserole porter à ébullition le lait, l'eau et la pincée de sel, ajouter la semoule et cuire pendant 5 minutes environ.
Enlever la casserole du feu et ajouter toujours en mélangeant l'oeuf entier et le gruyère rapé.
Etendre le tout sur une plaque de marbre, d'un cm. environ et avec un coupe-pates rond former des disques de 5 cm. de diamètre environ. Beurrer un moule, mettre les gnocchi à peine superposés et saupoudrer le parmesan rapé et beurre fondu.
Faire dorer les gnocchi au four bien chaud pendant 30 minutes environ.
Temps de préparation: 60"
Recette de Francesca
